1 и 2 декабря 2007 Гурубачан Сингх провёл 4 йога класса в Москве в зале Московской Федерации Йоги. На этих классах он дал несколько рекомендаций по питанию.
Советы.
Чтобы снизить риск заболевания гриппом в зимний период, Гурубачан посоветовал есть больше корицы, добавляя её в пищу. Гурубачан сказал, что в США они едят булочки с корицей.
Гурубачан сказал, что в принципе русский народ правильно питался всегда - ел простую здоровую пищу такую как картошка, капуста, свёкла, гречневая каша.
Рецепт 1. Жареная картошка с луком, чесноком и имбирём
Порезать лук и пассировать (обжарить в масле на сковордке), добавив в него мелко порезанный имбирь и чеснок, куркуму.
Пожарить картошку и перемешать с обжаренным луком.
Рецепт 2. Гречневая каша с луком
Сварить гречку.
Порезать лук и пассировать (обжарить в масле на сковордке) вместе с мелко порезанным имбирём и чесноком. Можно добавить перец Чили.
Перемешать с гречкой.
Комментарии.
Гурубачан ничего не сказал о соотношении ингредиентов. Поэтому я ре-шил дополнить его рецепты, поделившись собственным опытом. Я готовлю гречку и картошку примерно также, но добавляю при пассировке лука ещё Карри, а если его нет, то молотый красный и чёрный перец.
Для приготовления жареной картошки мне нравится такое сотношение ингредиентов:
на 5 картофелин надо взять 1 луковицу такого же размера,
1/2 чайной ложки куркумы,
1/3 ложки карри,
2-3 крупных дольки чеснока,
1-2 см имбирного корня (по объёму примерно столько же, сколько и чеснока).
Имбирь и чеснок следует порезать мелко-мелко ножом, а не тереть на тёрке.
Пропорции для приготовления гречки:
на 1 стакан гречки я беру 1 луковицу размером с кулак (мой кулак, не Гурубачана), 1/3 - 1/2 ч.л. куркумы и 1/3 ч.л карри, 1-2 дольки чеснока
